Harga Daging Kambing
Harga Daging Kambing Terbaru Tahun Ini
Harga daging kambing dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya ketersediaan produk dan permintaan pasar terhadap daging. Meski begitu, ada banyak jenis kambing yang memiliki harga daging di atas rata-rata, itu adalah daging berkualitas internasional yang terjamin.
Kambing pedaging merupakan hewan ternak yang berfokus menghasilkan daging. Mulai dari proses breeding, pembesaran, dan pemasaran melalui kontrol ketat untuk menjaga kualitasnya. Beberapa kambing pedaging yang terkenal di antaranya adalah kambing Boer dan kambing Kacang.
Khusus untuk kambing Boer, memang terkenal sebagai penghasil daging unggulan. Ia memiliki postur tubuh super gempal dengan daging berserat. Kualitas kambing Boer sebagai pedaging unggulan sudah terkenal hingga mancanegara.
Jadi, selain dari ketersediaan daging dan permintaan pasar, daging yang berasal dari jenis kambing tertentu punya harga yang bervariasi. GB Farm jual daging kambing dan hasil olahan ternak setelah melalui proses quality control (QC) ketat.
Update Harga Kambing Terbaru Secara Umum Tahun Ini
Daging kambing segar sangat penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi setiap hari dari masyarakat. Pasalnya, dalam 100 gram daging kambing (berbagai jenis secara umum), memiliki jumlah protein sekitar 16 gram, kalori 142, lemak 20 gram, kalsium 11 mg, fosfor 124 mg, zat besi 1 mg, dan berbagai vitamin seperti vitamin B.
Seperti halnya daging domba segar, daging kambing dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat dan bergizi. Kita semua tahu ada 3 jenis daging yang paling populer, yaitu daging ayam, sapi, dan kambing/domba.
Anda bisa membayangkan hidangan olahan seperti sate kambing, gulai kambing, nasi goreng kambing, krengsengan, rica kepala kambing, sup buntut kambing, tengkleng kambing, dan lain sebagainya. Mendengar namanya saja, hasil olahan tersebut sudah menggugah selera untuk segera menikmatinya.
Mengetahui update harga daging kambing terbaru bermanfaat untuk konsumen maupun produsen. Untuk konsumen, mereka bisa memperkirakan mendapatkan daging jenis ini dengan harga wajar dan murah. Sedangkan untuk produsen daging, bermanfaat dalam menentukan harga jual untuk mendapatkan keuntungan materi.
Ternyata, lokasi penjualan daging kambing juga memberi pengaruh terhadap harga, walaupun tidak sebesar perbedaan jenis kambing, ketersediaan, dan permintaan pasar. Berdasarkan data dari Info Pangan, harga daging kambing 1kg rata-rata di angka Rp 146.200.
Harga paling rendah di angka Rp 90.000,- per kilogram, dan harga paling tinggi di angka Rp 160.000,- per kilogram. Tentu saja, harga tersebut tergantung pada jenis bagian daging mana. Semakin berkualitas dan penuh dagingnya, harganya semakin tinggi.
Update Harga Daging Kambing Spesifik Jenis Tertentu
Mengenal jenis kambing pedaging akan memberi manfaat lebih baik untuk melihat harga daging secara spesifik. Di luar negeri, kambing tidak hanya diolah setelah tumbuh dewasa, tetapi juga ada yang sudah dimanfaatkan dagingnya sewaktu masih kecil.
Contohnya adalah kambing Nubian (Anglo Nubian), walaupun jenis ini terkenal sebagai kambing perah karena kualitas susu yang sangat baik. Tetapi daging kambing Nubian di luar negeri menjadi favorit tersendiri, terutama untuk daging yang masih usia anak.
Perbedaan budaya antara Indonesia dan luar negeri, membuat jenis kambing pedaging yang memperoleh predikat terbaik menggunakan faktor yang sama-sama berbeda. Di luar negeri, beberapa contoh kambing pedaging yang terkenal adalah kambing Boer, Savanna, Myotonic, Kiko, Spanish (Hispaniolan), Katahdin, dan kambing Nubian.
Sedangkan di Indonesia (dalam negeri), jenis kambing pedaging yang terkenal ada kambing Peranakan Etawa (PE), Kacang, Benggala, Jawarandu, dan Boer. Masyarakat luar negeri lebih fokus pada kualitas daging yang benar-benar bagus, terlepas dari seberapa mahal harganya.
Namun mayoritas masyarakat Indonesia, lebih fokus pada harga yang terjangkau, terlepas dari kualitasnya bagaimana. Itulah pembeda yang utama antara harga daging kambing dalam dan luar negeri.
1. Daging Kambing Peranakan Etawa (PE) Rp 150.000 per Kilogram
Peranakan Etawa (PE) merupakan jenis kambing lokal yang lebih banyak dimanfaatkan susunya. Namun tidak jarang, daging kambing PE memiliki peminat tersendiri karena punya serat lebih banyak. Secara umum, harga daging PE per kilogram rata-rata di angka Rp 150 ribuan.
Harga tersebut semakin mahal jika memilih bagian khusus, misalnya paha belakang tanpa tulang. Dan menjadi lebih murah pada bagian tertentu seperti jeroan, kepala, kaki, atau karkas. Jika menjelajah di pasar, cukup sulit menemukan daging kambing PE, karena fokus kambing ini adalah susu (perah).
2. Daging Kambing Kacang Rp 125.000 per Kilogram
Berikutnya adalah kambing Kacang, yang memang sangat terkenal di Indonesia sebagai penghasil daging yang terjangkau. Di pasaran, harga daging jenis ini berada di angka rata-rata Rp 125.000,- per kilogram (utuh daging).
Anda dapat memperoleh harga yang lebih murah lagi jika memilih bagian yang dekat dengan tulang (tidak utuh daging). Temukan jual daging kambing terdekat sangat mudah, sebab kambing Kacang menjadi produsen untuk olahan sate, gule, dan makanan berbahan dasar kambing.
3. Daging Kambing Benggala Rp 140.000 per Kilogram
Kambing Benggala mempunyai postur tubuh yang lebih besar dan tinggi daripada kambing Kacang. Jenis ini juga laris manis sebagai penghasil daging yang populer di Indonesia. Harga daging bersih untuk jenis Benggala rata-rata di angka Rp 140.000,- per kilogram.
Untuk bagian kepala dan kaki yang sudah bersih, rata-rata harganya Rp 90.000,- per kilogram. Sedangkan bagian yang termurah dari kambing ini adalah jeroan bersih, di mana harganya sekitar Rp 60.000,- per kilogram. Bagian yang paling bagus dan punya daging utuh yaitu paha belakang, semakin mahal jika sudah bersih tanpa tulang.
4. Daging Kambing Jawarandu Rp 110.000 per Kilogram
Berikutnya jenis kambing pedaging yang terkenal adalah Jawarandu, merupakan hasil persilangan antara kambing Etawa dengan Jawa (Kacang). Postur tubuhnya lebih besar dan gagah daripada Kacang biasa, sehingga memiliki daging yang banyak.
Harga daging kambing Jawarandu berada di angka Rp 110.000,- per kilogram. Perlu Anda perhatikan, harga ini merupakan daging yang belum bersih dan masih ada tulang. Sedangkan kalau daging utuh tanpa tulang bisa meningkat hingga Rp 140.000,- per kilogram.
5. Daging Kambing Boer Rp 160.000 per Kilogram
Kambing Boer terkenal sebagai penghasil daging di seluruh dunia, ini berasal dari Afrika Selatan yang kemudian berhasil dibudidaya di negara lain, tidak terkecuali Australia. Peternakan modern Australia menawarkan kambing Boer fullblood yang terjamin garis keturunannya, sehingga harganya dapat mencapai 30 juta per ekor.
Sedangkan harga daging Boer per kilogram, perlu memperhatikan apakah itu Boer fullblood, Boer F1, atau hasil peranakan lainnya. Semakin murni kambing Boer, memiliki harga yang semakin tinggi (namun Boer fullblood jarang diambil dagingnya, karena fokus sebagai indukan berkualitas).
Rata-rata harga daging Boer mulai dari Rp 160.000,- per kilogram untuk keturunan F1. Jika Anda menginginkan daging kambing yang sudah dipotong, harganya bisa tembus lebih dari Rp 200.000,- per kilogram.
Faktor yang Mempengaruhi Harga Daging Kambing Terbaru
Bagi seseorang yang teliti dalam memilih daging kambing, mereka akan melihat bagaimana kambing itu dipelihara di peternakan. Pasalnya, faktor genetik dan cara pemeliharaan berpengaruh pada rasa serta tekstur daging kambing nantinya.
Bahkan untuk daging kualitas terbaik, hewan ternak mendapat pijatan dari manusia. Contohnya adalah daging Wagyu yang dipijat terlebih dulu supaya menurunkan kadar otot dan menjadikan dagingnya super empuk. Pijatan itu juga membuat hewan ternak tidak stress, sehingga bisa makan secara maksimal untuk menghasilkan daging terbaik.
Hal serupa tidak hanya untuk hewan ternak sapi, melainkan juga kambing untuk menjaga kualitas dagingnya. Perawatan yang eksklusif semacam ini tentu membuat perbedaan signifikan terhadap harganya daripada hewan ternak tanpa perawatan sama sekali.
1. Permintaan Pasar Semakin Tinggi Harga Cenderung Naik
Faktor yang mempengaruhi harga daging kambing di pasaran yang pertama adalah permintaan pasar. Gampangnya, saat permintaan konsumen akan daging kambing semakin tinggi, namun stok tidak ikut meningkat, maka harganya cenderung naik.
Dengan kata lain, harga akan naik kalau produk tersebut langka tetapi mendapatkan permintaan yang banyak. Oleh sebab itulah, harga daging di pasaran bersifat fluktuatif dan dinamis, naik turun serta selalu berubah seiring berjalannya waktu.
2. Ketersediaan Daging Kambing Sedikit Harga Cenderung Naik
Faktor kedua adalah ketersediaan daging kambing itu sendiri. Jika ketersediaan daging dari produsen maupun peternakan berkurang, sedangkan permintaan tetap stabil secara umum, maka kemungkinan besar harganya menjadi naik.
Kabar baiknya, masyarakat Indonesia banyak yang berprofesi sebagai seorang peternak, baik itu peternak ayam, kambing/domba, maupun sapi. Sehingga ketersediaan di pasaran Indonesia untuk daging jenis ini masih stabil.
3. Biaya Perawatan di Peternakan Semakin Eksklusif Cenderung Mahal
Selanjutnya terkait dengan perawatan di peternakan yang berpengaruh pada harga daging kambing. Perawatan khusus dan eksklusif diberikan untuk kambing pilihan, tentunya yang terbaik di antara yang terbaik. Hewan ternak membutuhkan perawatan agar tidak stress, bisa menghasilkan daging/susu produktif, dan kualitas hasil produksinya terjamin.
Sapi Wagyu adalah salah satu contoh nyata dari perawatan hewan ternak secara eksklusif. Yang mana membuat harga per kilogram daging Wagyu sangat fantastis. Namun kualitasnya tidak perlu kita ragukan lagi, biasanya untuk hidangan eksklusif seperti steak di restoran berbintang.
4. Keadaan Khusus Meningkatkan Permintaan Daging Kambing
Perlu Anda ketahui, keadaan khusus seperti hari raya Idul Adha membuat harga daging cenderung mengalami kenaikan. Ini ibaratnya musim panen dari para peternak, di mana permintaan pasar untuk kambing, domba, dan sapi meningkat drastis.
Masyarakat Indonesia yang mayoritas Islam, memiliki tradisi kurban bagi mereka yang mampu secara finansial. Ini bukti solidaritas dan kepedulian terhadap sesama, sekaligus menjadi tanda mereka adalah hamba yang taat mengikuti ajaran agama.
5. Harga Daging Kambing Berdasarkan Kualitas dan Jenisnya
Seperti yang sudah GB Farm jelaskan sebelumnya, bahwa setiap jenis kambing memiliki harga yang berbeda-beda. Perbedaan ini juga termasuk pada bagian daging mana yang akan Anda beli.
Pada jenis kambing yang sama, ambil saja contoh kambing Kacang, antara harga daging paha belakang dan kaki bawah tentu sangat berbeda. Apalagi pada jenis yang berbeda, tentu harganya bisa memiliki selisih yang cukup jauh.
Termasuk pada layanan pembelian daging, apakah sudah dipisahkan dari tulang, sudah dalam bentuk potongan rapi, atau lainnya. Jika kualitas daging dan jenis kambing sudah yang terbaik, harganya sebanding dengan apa yang akan Anda dapatkan.
Statistik Harga Daging Kambing Berdasarkan Pasar dan Kota/Kabupaten
Seringkali letak geografis juga memberi andil terhadap perubahan dan perbedaan harga daging kambing. Hal ini berkaitan dengan faktor permintaan dan ketersediaan di atas tadi. Statistik daging kambing dari tahun ke tahun menunjukkan harga yang senantiasa mengalami kenaikan.
Harga yang stabil dan naik, tentu memberi dampak positif untuk para peternak. Sekaligus menjadi angin segar dalam menjalankan usaha peternakan guna mendapat kesejahteraan lebih baik. Berdasarkan data statistik harga daging kambing dari Info Pangan pemerintahan, pada Januari 2020 masih berada di harga Rp 106.000,- per kilogram.
Pada Januari 2020 ke Januari 2021, mengalami peningkatan sekitar 20.000, semula Rp 106.000,- menjadi Rp 128.000,- per kilogram. Kemudian pada Januari 2022, harga naik lagi menjadi Rp 141.000,- per kilogram.
Terakhir pada Januari 2023, rata-rata harga berada di angka Rp 148.000,- per kilogram. Info Pangan merangkum harga di daerah DKI Jakarta, oleh sebab itulah sangat mungkin di daerah lain memiliki statistik harga yang berbeda.
Anda dapat mendatangi pasar daging terdekat untuk melihat perubahan harga secara real dan langsung. Ini memberi kemudahan dalam menentukan harga jual, harga beli, maupun perencanaan mengadakan daging kambing untuk kebutuhan tertentu.
Melihat statistik harga daging kambing terbaru tentu memberi peluang dan kesempatan untuk para peternak mengembangkan usahanya. Gibas Barokah (GB Farm) mendukung para peternak di seluruh Indonesia untuk berkontribusi menyediakan daging terbaik dan berkualitas atas hewan ternak seperti kambing dan domba.
GB Farm menyediakan indukan kambing fullblood, peranakan F1, serta hasil olahan kambing dengan kualitas terjamin. Informasi lebih lanjut dalam pengadaan hewan ternak kambing pedaging fullblood, dapat menghubungi kontak di website ini.
Harga Daging Kambing Lebih Murah, Langsung dari Peternakan
Semakin banyak perantara dari peternakan/petani, reseller, dan lain sebagainya hingga sampai di pasar. Membuat harga daging kambing meningkat secara masif. Oleh sebab itulah, ini menjadi kesempatan bagus untuk Anda mendapatkan daging berkualitas terjamin dengan harga terjangkau, yaitu langsung dari peternakan GB Farm.
Kami menyediakan berbagai produk ternak meliputi hewan ternak purebred, perlengkapan ternak, hasil olahan ternak, dan daging kambing serta domba. Hewan ternak yang bisa Anda dapatkan di GB Farm di antaranya: kambing (Boer, Anglo Nubian, Alpen, Saanen, Pygmy, Qurban, Kacang, dsb) dan domba (Dorper, Awassi, Garut, Merino, Texel, Suffolk, dsb).
Sedangkan untuk hasil ternak di antaranya daging mentah, daging olahan, susu asli, dan sebagainya. Anda bisa memperoleh semua produk yang langsung berasal dari peternakan itu sendiri. Kami menjamin setiap prosesnya steril, segar, dan pastinya berkualitas.
GB Farm menyediakan pengiriman ke seluruh wilayah Indonesia, jadi untuk Anda yang tidak bisa datang langsung ke peternakan, dapat memesan secara online langsung via website kami. Setiap proses yang terjamin memberikan produk hasil ternak yang memuaskan.
Demikian update harga daging kambing berbagai jenis terbaru tahun ini. Informasi tentang harga daging langsung dari peternakan GB Farm bisa Anda lihat di informasi website maupun menghubungi customer service kami di kontak yang tersedia.
#hargadagingkambing #dagingkambing #jualdagingkambing #dagingdomba #dagingkambingsurabaya #aqiqahsurabaya
